2016年12月07日
今日のうどん水曜日 その① 「よしや」
「よしや」さんのフェイスブック
なんと！！
明日からの#週替わりつけ豚 は、削り節香る「ソーキつけ豚」です。
ソーキ…いわゆる豚の軟骨(パイカ)を、軟骨の歯応えがいい感じで残るくらいに柔らかく煮てます。
ソーキの味付けは、臭みをしっかり取った後にほんのり塩味にしてます。
…で、ダシにダイレクトに削り節(ウルメ、サバ、メジカ、カツオ)を入れて、よしやらしくないダシの風味にさせてます。
美味しいですが、一回食べたら満足！…な、このメニュー、週替わりに最適です(笑)！
飽きそうですが、一回目は「美味いやん！」ってなると思いますので是非！
朝一、一番客キープ
続きはコチラ
なんと！！
明日からの#週替わりつけ豚 は、削り節香る「ソーキつけ豚」です。
ソーキ…いわゆる豚の軟骨(パイカ)を、軟骨の歯応えがいい感じで残るくらいに柔らかく煮てます。
ソーキの味付けは、臭みをしっかり取った後にほんのり塩味にしてます。
…で、ダシにダイレクトに削り節(ウルメ、サバ、メジカ、カツオ)を入れて、よしやらしくないダシの風味にさせてます。
美味しいですが、一回食べたら満足！…な、このメニュー、週替わりに最適です(笑)！
飽きそうですが、一回目は「美味いやん！」ってなると思いますので是非！
朝一、一番客キープ
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Posted by カメ at 07:03│Comments(2)
│うどん （セルフ店）
この記事へのコメント
よしやも遠から行って無いやぁ(´･_･`)
亀さん１８日の綾川そばに行かれるのですか？
亀さん１８日の綾川そばに行かれるのですか？
Posted by mensusuri at 2016年12月08日 22:22
mensusuri さん
もちろん！！ 行っちゃいます。＾＾
もちろん！！ 行っちゃいます。＾＾
Posted by カメ
at 2016年12月09日 08:49
at 2016年12月09日 08:49
